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| Prohibido 'guardar hambre' para la noche patria; IMSS hace recomendaciones nutritivas. | ||||||
| Se propone adaptar los platillos tradicionales a versiones más saludables y accesibles para todos, así como el uso de especias para realzar el sabor de los alimentos. | ||||||
| Domingo 14 de Septiembre de 2025 | ||||||
| Por: Excelsior | ||||||
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Bajo esta premisa, los platillos tradicionales del mes de septiembre pueden representar un riesgo para la salud, por ello el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) recomienda tomar precauciones para evitar descompensaciones, malestares digestivos y visitas innecesarias al servicio de urgencias. La nutrióloga especializada en geriatría, adscrita al Hospital General Regional (HGR) No. 72 del Estado de México Oriente, Lucía Hernández Amezcua, hizo énfasis en no “guardar hambre” para la noche del festejo, ya que esto puede provocar una ingesta excesiva que afecte a la salud. Ante esto la especialista, recomendó mantener los horarios habituales de alimentación e incluir colaciones si están indicadas, y optar por una cena temprana, ligera y adaptada a sus necesidades, cuidando el tamaño de las porciones, lo cual resulta fundamental para prevenir desequilibrios Todo lo anterior es válido para cualquier integrante de alguna familia, sin embargo el Seguro Social hace especial énfasis en las personas adultas mayores, quienes por su condición corren mayo riesgo de tener algún tipo de malestar. ¿Adaptar los platillos tradicionales? Cabe destacar que lejos de restringir o excluir, la especialista en Nutrición propuso adaptar los platillos tradicionales a versiones más saludables y accesibles para todos. Pozole: puede prepararse con pollo sin piel ni cuerito, y acompañarse con lechuga y rábano para aportar fibra y vitamina C. Tacos dorados: se pueden hornear usando queso panela y aderezos bajos en grasa, como yogurt griego diluido con leche. Tostadas: también son una excelente opción siempre y cuando sean horneadas y se acompañen con un tinga de pollo o únicamente pollo deshebrado. Chiles en nogada: se pueden preparar sin capear y con una salsa ligera con yogurt, al igual que los tradicionales elotes con mayonesa y queso, cuya variante podrían ser los esquites con verduras y unas gotas de limón. En cuanto a postres y bebidas, recomendó evitar los azúcares añadidos y optar por agua simple o preparada con fruta fresca sin endulzar, así mismo también recomendó eliminar bebidas gaseosas, los jarabes y edulcorantes refinados. Asimismo, se recomendó evitar el exceso de picante y grasas, ya que pueden provocar malestares como reflujo, inflamación o estreñimiento. Por último, la nutrióloga especializada en geriatría explicó que en el caso de adultos mayores con enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, enfermedad renal o cardiopatías, es indispensable respetar las indicaciones médicas ya establecidas, como lo es el apego al tratamiento farmacológico. |
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