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| Central de Abasto busca ser declarada Patrimonio Cultural. | ||||||
| Asociaciones señalan que el mercado cuenta con todos los elementos para integrar el expediente que se pretende llevar a París, Francia, en los próximos días | ||||||
| Miércoles 13 de Marzo de 2019 | ||||||
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El presidente del Consejo Nacional de Cultura Gastronómica, Víctor Hugo Rodríguez, aseguró que se trata de una firma de “voluntades e intención”, en el que la comunidad gastronómica del país y locatarios del que es considerado el mercado más grande del mundo, buscan la declaratoria de protección de la Organización de la Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco). La Central de Abasto cuenta con todos los elementos que, a su vez, integrarán el expediente que se pretende llevar a París, Francia, en los próximos días, según detalló el presidente de la Unión de Chileros, César Augusto Fragoso García. Tenemos todo el apoyo de la Central de Abasto, así como del administrador y coordinador que es la persona que representa a la jefa de gobierno, Claudia Sheinbaum Pardo”, dijo. A pesar de que las toneladas de basura que arroja a diario y que a simple vista se pueden observar en sus alrededores, además de ser un foco rojo en materia de inseguridad, Fragoso García minimizó estos problemas, al tiempo en que expresó su confianza por revertir esta situación. Si tenemos inseguridad, problemas de inocuidad, exceso de basura, pero estamos trabajando para resolver esos problemas”, indicó. Durante la firma, a la cual autoridades de la ciudad, federales y del propio mercado estuvieron ausentes, se dio cita el presidente de la Comisión de Cultura de la Cámara de Diputados, Sergio Mayer Bretón, así como el secretario de ese órgano legislativo Rubén Terán Águila, quienes mostraron su apoyo a los locatarios. Mayer Bretón aseguró que de concretarse la declaratoria, “marcará una pauta importante en este emblemático centro de abastos y distribución de productos”. Dijo que la Central de Abasto es sin duda, el patrimonio gastronómico más importante de México, un mercado que nunca duerme y que funciona todos los días; “es custodio de la cultura gastronómica de los 32 estados del país y debemos sentirnos orgullosos porque es el principal centro de abasto de los productos del campo mexicano”. Por eso y otras cosas, este lugar debe ser considerado y reconocido como un símbolo y tesoro vivo de la cultura ancestral, de los mercados emblemáticos del siglo XVI como el de Tacuba y Tlatelolco.
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