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XALAPA.- Debido a la temporada de estiaje en Veracruz se han registrado afectaciones en la producción ganadera, específicamente con el alza de precios en productos lácteos, tales como la leche y el queso. De acuerdo con el ganadero Octavio Cabrera Alonso, los precios ya subieron, pues la leche se encuentra en 9 pesos y el kilo de queso fresco está en 100 pesos. Refirió que las tiendas de abarrotes son las primeras en notar la situación que se vive año con año. A decir de Lourdes Rivera Nolasco, propietaria de una tienda en La Javilla, municipio de Jamapa, durante esta temporada dichos productos escasean y como consecuencia se encarecen. "Ahorita la leche anda como en 9 pesos el litro cuando antes estaba en 5 pesos, pero si ha llegado a los 10 y 11 pesos. El queso ni se diga que sube porque además de la escasez de la leche les suben los insumos como el cuajo, el rollo de bolsas y todo lo que se ocupa para su elaboración y distribución”, aseguró. Sumado a lo anterior, compartió que algunos productores de quesos, durante esta temporada, tienen que elegir qué tipo de queso preparar debido a que la leche no les alcanza para producir el queso fresco y el de hebra juntos.
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